Sacacorchos de doble hoja

Sacacorchos antiguo, frágil, de dos hojas

Nuestra tienda online , Limonadier, presenta este sacacorchos de doble hoja. Para corchos implacables. Este sacacorchos de doble hoja responde a una pregunta sencilla: ¿cómo abrir una botella cuyo corcho, ablandado tras 25 años en una bodega húmeda, se desmoronaría bajo un tornillo helicoidal? La respuesta: dos hojas de acero inoxidable 18/8 (9,5 cm + 8 cm) que se introducen por capilaridad en el espacio natural entre el vidrio y el corcho envejecido. Esta técnica no genera ninguna torsión interna del corcho. El corcho sale intacto, incluso si se reduce al 40 % de su densidad original.

• Acero inoxidable 18/8: excelente resistencia a la acidez de los vinos blancos añejos
• Cuchillas con borde frontal biselado a 15° para una entrada más fácil en cuellos de botella estrechos
• Extracción por presión lateral y rotación: cero tensión vertical sobre el frágil corcho
• Cuerpo largo (14 cm) que permite un agarre con dos manos para una extracción suave.

El bisel de 15° en el borde delantero de la hoja es una característica técnica que distingue a este modelo de las hojas dobles básicas de filo recto. En un corcho de 30 años, la separación entre el vidrio y el corcho puede reducirse a menos de 0,3 mm, imperceptible a simple vista y difícil de lograr con una hoja de filo recto. El bisel guía el acero hacia este espacio sin romper el corcho circundante. El cuerpo de 14 cm de largo permite presionar con ambas manos: con el brazo izquierdo se apoya y con la derecha se gira.

Especificaciones técnicas

Guía de cata de añadas antiguas

Antes de abrir: deje la botella en posición vertical durante 48 horas para que el sedimento se asiente. Temperatura de servicio: 16-18 °C para vinos tintos añejos, 12-14 °C para vinos blancos añejos. Después de usar el sacacorchos de doble hoja, examine el corcho: es normal que presente manchas oscuras en la superficie interior de hasta 5 mm. La penetración de vino en el corcho indica una posible oxidación; abra el vino antes de servirlo. La técnica del sacacorchos de doble hoja conserva el corcho para volver a cerrar la botella si el vino se desvía.