Jarra de cerveza

Jarra de cerveza: historia, tipos y guía para elegir la adecuada

La jarra de cerveza es ese vaso resistente con asa que se encuentra en bares y cervecerías de todo el mundo. Tras este objeto familiar se esconde una historia de siete siglos y decenas de materiales diferentes. Además, cambia el sabor de tus cervezas, más de lo que crees.

Ya sea que estés buscando una jarra de cerveza para tomar algo con amigos, un regalo original para un amante de la cerveza (hombre, mujer, papá) o un artículo de colección vintage: esta guía de Limonadier cubre todo lo que necesitas saber antes de comprar.

¿Qué es una jarra de cerveza?

La palabra "choppe" proviene del alsaciano "schoppe ", que significa "vaso grande de cerveza". En Alemania, se le llama Krug (relacionado con "jarra"), Humpen o Seidel, según la región. En español, se le llama jarra de cerveza (o simplemente jarra de cerveza ), del alemán "Stein", que se refiere a la cerámica de gres.

Lo que distingue a la jarra de cerveza de otros vasos es su asa. El vaso de pinta no la tiene. La bock tampoco. El asa evita que el calor de la mano caliente la cerveza. Sus paredes gruesas proporcionan el mismo aislamiento, algo que los vasos delgados o las botellas estándar no ofrecen.

En Francia, la Academia Francesa define un chope como un vaso de 50 cl. En los bares franceses, esta capacidad recibe otros nombres según la región: «baron», «distinguido», «serio» o «pinta» (aunque la verdadera pinta inglesa es de 56,8 cl).

La historia de la jarra de cerveza: desde la peste hasta nuestros días

El siglo XIV: la peste y la tapa de hojalata

En el siglo XIV, la peste negra diezmó Europa. El emperador del Sacro Imperio Romano Germánico ordenó que todos los recipientes destinados a contener alimentos y bebidas se taparan. Las jarras de cerveza se taparon con hojalata. Así nació la jarra.

También se dice que la tapa evitaba que los insectos se ahogaran en la bebida. Sea cual sea la razón, este objeto utilitario se ha convertido en un símbolo cultural, desde Alemania hasta el resto del mundo.

De la madera al vidrio: la evolución de los materiales

Antes del siglo XIX, no existían jarras de cerveza de vidrio. La cerveza se bebía en recipientes de madera, terracota, gres, metal (zinc, estaño), porcelana o esmalte. El gres predominaba en las cervecerías alemanas y checas. La producción artesanal dio lugar a piezas decoradas a mano.

La llegada del vidrio lo cambió todo. Por primera vez, se podía apreciar la apariencia de la cerveza, su color y su espuma. Las cervecerías captaron rápidamente su potencial. Suministraron a los bares jarras con su logotipo. Esta práctica continúa hoy en día en Francia y Alemania.

Tradiciones en torno a la jarra de cerveza

En las cervecerías alemanas, cada cliente habitual tenía su propia jarra de cerveza asignada. ¿Olvidabas bajar la tapa después de beber? Una ronda era obligatoria. Los soldados que terminaban su servicio también recibían una jarra de metal adornada con el escudo de su regimiento. Algunas tenían motivos de caballeros o símbolos heráldicos.

Estas costumbres han desaparecido, pero aún existen miles de jarras de cerveza antiguas. Sus formas e ilustraciones fascinan a los tegestófilos (coleccionistas de objetos relacionados con la cerveza).

Los diferentes tipos de jarras de cerveza

La taza de cristal

El tipo más común en bares y cervecerías de Francia. Vidrio grueso, asa robusta, capacidad de 25 cl a 1 litro. El vidrio no altera el sabor y permite apreciar el color y la espuma de las cervezas. El precio suele ser de 5 a 15 €, dependiendo del tamaño.

Las tazas de vidrio facetado, clásicos de bistró, siguen siendo las más vendidas. Son aptas para lavavajillas y fáciles de cambiar. También están disponibles con asas doradas o diseños arenados, en juegos de 2, 4 o 6 vasos.

La taza de gres o cerámica

El material original. El gres mantiene las bebidas frías durante más tiempo que el vidrio gracias a sus paredes gruesas. Estas jarras suelen estar decoradas con motivos pintados a mano: escenas de caza, escudos de armas y paisajes bávaros. Los modelos alemanes tradicionales tienen una tapa de peltre con bisagra. Un producto artesanal, elaborado con métodos tradicionales. Entre 15 € y 35 €.

La taza de hojalata o metal

El material de las tabernas. Pesado, sólido y con un tacto frío. Las jarras de hojalata y metal tienen un encanto vintage, pero requieren un cuidado especial para evitar la oxidación.

También puedes encontrar tazas de acero inoxidable, a veces de doble pared. Irrompibles, mantienen las bebidas calientes durante mucho tiempo. Prácticas para barbacoas, camping o fiestas en el jardín. Entre 15 y 30 €.

La taza de madera

Fueron de los primeros recipientes para cerveza, mucho antes del vidrio. Hoy en día, se pueden encontrar revestidos de acero inoxidable. La madera les da un aspecto rústico, apreciado por los aficionados a la cerveza artesanal. Presupuesto: 25-40 €.

La jarra vikinga

Un estilo que triunfa. Los vikingos bebían mucha cerveza (el agua solía estar contaminada). Sus jarras de madera y peltre, adornadas con runas y grabados, han inspirado una amplia gama de productos: jarras de cuerno de vaca, resina con motivos nórdicos y acero decorado con caballeros o guerreros. Los cuernos no se sostienen en pie (¡hay que terminarlos!). Un regalo que seguro encantará, especialmente a un apasionado de la historia o la fantasía. De 25 € a 45 €.

La taza con tapa

Un legado directo de la peste. Todavía se elabora en Alemania y Austria, con una tapa de hojalata que se abre con el pulgar. En una terraza, protege la cerveza de los insectos y el polvo. El precio suele ser de 30 a 60 €.

Fuente: https://limonadier.co/blogs/la-revue-de-la-biere/types-chope-de-biere

¿La forma de la jarra de cerveza influye en el sabor de la cerveza?

Sí, y mucho más. La jarra de cerveza clásica tiene una boca ancha y bordes rectos. La cerveza libera el CO2 rápidamente, la espuma se asienta y los aromas se dispersan en lugar de concentrarse bajo la nariz. Es perfecta para cervezas ligeras, cervezas Helles o lagers que se sirven frías. Justo lo que se sirve en el Oktoberfest.

Pero para las cervezas aromáticas (IPA, cervezas de abadía, Tripel), la forma acampanada de la jarra juega en tu contra. Los aromas a lúpulo y especias se evaporan antes de llegar a la nariz. Para estas cervezas, una copa de cerveza con forma de tulipán y un cuello más estrecho marcará una gran diferencia en la experiencia de cata.

La otra gran ventaja de la jarra de cerveza es su estructura de vidrio. Sus paredes gruesas y un asa de metal o vidrio mantienen la cerveza fría durante más tiempo. Esto es una gran ventaja para una Weizen de 50 cl en una terraza de verano. No tanto para una stout servida a 12 °C y degustada a sorbos lentos.

La jarra de cerveza es el vaso ideal para cervezas frías y refrescantes, servidas en tamaños grandes. Para estilos aromáticos y cervezas de degustación, otros vasos (tulipán, cáliz, globo) realzarán mejor los sabores.

Taza o pinta: ¿cuáles son las diferencias?

En los bares a menudo se confunden ambos.

La jarra de cerveza proviene de la tradición alemana. Tiene asa, paredes gruesas y capacidad de 50 cl a 1 litro. Es el vaso predilecto para el Oktoberfest, la Helles (un festival del vino alemán) y la Weizen (un tipo de cerveza de trigo). La encontrarás en cervecerías de Alemania y Alsacia, y en cervecerías de toda Francia.

El vaso de pinta proviene del mundo angloparlante. Sin asa, es más delgado y ligeramente curvado en el centro. 56,8 cl exactos. Es el vaso de pub, el que se usa para servir Guinness o IPAs.

En Francia, una "pinta" se refiere a un vaso de 50 cl que se vende en los bares, del mismo tamaño que una jarra de cerveza. Una "demi" es de 25 cl (media pinta, de ahí su nombre). No debe confundirse con la botella de 33 cl.

	Taza	Pinta
Origen	Alemania / Alsacia	Inglaterra / Irlanda
Anse	Sí	No
Capacidad	50 cl a 1 L	56,8 cl (imperial)
Material	Gres, hojalata, vidrio grueso	Vidrio fino
Cervezas asociadas	Helles, Weizen, Märzen	Cerveza negra, cerveza Ale, IPA
festival icónico	Oktoberfest	San Patricio

La jarra de cerveza en el Oktoberfest

Oktoberfest de Múnich, que se celebra cada septiembre y octubre: seis millones de visitantes, aproximadamente siete millones de litros de cerveza. Todo servido en un único formato: el Maß .

La Maß es una jarra de vidrio de 1 litro. Pesa aproximadamente 1,3 kg vacía y más de 2 kg llena. Las camareras a veces llevan diez a la vez. Este tamaño también se encuentra en los jardines de cerveza alemanes (biergarten) fuera de las épocas festivas.

Las cervecerías de Múnich lanzan jarras de cerveza conmemorativas cada año, muy codiciadas por los coleccionistas. Una Maß oficial cuesta entre 35 y 50 € en el festival. Para una fiesta con temática del Oktoberfest, también hay jarras de plástico de 1 litro disponibles (entre 3 y 5 € cada una). Perfectas para el beer pong o los festivales de cerveza en Francia. Para completar el ambiente, considere pósteres de la cervecería y un abridor de botellas de pared.

Cómo elegir tu jarra de cerveza

El material

La elección depende del uso previsto. Para bebidas en casa o en la cocina, el vidrio es ideal: económico, de sabor neutro y apto para lavavajillas. Para un bar o una fiesta al aire libre, el acero inoxidable u otros metales evitan roturas. Para una pieza decorativa o única, el gres o el peltre aportan carácter. La madera y el cuerno son artículos originales, no tazas comunes.

La capacidad

• 25 cl : degustación, cervezas fuertes, aperitivo
• 33 cl : para uso diario, corresponde a una botella estándar
• 50 cl : el formato clásico de jarra de cerveza, para cervezas ligeras y veladas.
• 1 litro : fiestas, Oktoberfest, noches temáticas. No apto para uso diario.
  
  ¡Consulta nuestra guía sobre cómo elegir la taza del tamaño adecuado para ayudarte con tu compra!

El presupuesto del estado

Los precios oscilan entre 3 € por un modelo de plástico y más de 80 € por una pieza artesanal alemana con tapa de peltre. El precio medio de una jarra de cerveza oscila entre 10 € y 25 €.

Para un uso regular, un precio razonable de 10-20 € por taza es razonable. Los sets de 4 o 6 vasos reducen el precio por vaso. Para un regalo, las tazas personalizadas u originales (vikingas, con humor, con mensaje) cuestan entre 20 y 40 €. Una buena idea para un hombre, un padre, una mujer amante de la cerveza artesanal o un compañero de trabajo que disfruta de la hora feliz.

¿Con o sin tapa?

La tapa protege la cerveza de los insectos en la terraza y mantiene la espuma fresca por más tiempo. Sin embargo, aumenta el peso de la jarra y aumenta el precio entre 10 y 20 €. Ideal para amantes de la tradición alemana o para veladas al aire libre.

Personalización: grabado, impresión, eventos.

Una jarra de cerveza personalizada es un regalo clásico en Francia. Cumpleaños, bodas, jubilaciones, despedidas de soltero: hay muchísimas ocasiones.

El grabado láser crea el diseño directamente en el vidrio o metal. Permanente y resistente a todos los lavados. 8-15 € adicionales por taza. Ideal para un nombre, una fecha o un mensaje personal.

La impresión (serigrafía o sublimación) permite crear imágenes a todo color: fotos, logotipos de empresas e ilustraciones humorísticas. Menos duradera que el grabado, pero más creativa. Se aplican cargos adicionales de 5 a 10 €. Los diseños más populares incluyen mensajes de bar, chistes sobre cerveza y nombres con motivos vikingos o vintage.

Para pedidos al por mayor (bodas, seminarios, eventos corporativos), los precios bajan considerablemente a partir de 20 unidades. La mayoría de los proveedores ofrecen descuentos por volumen para pedidos más grandes. El plazo de entrega es de 2 a 3 semanas entre el pedido y la recepción de la taza personalizada, y un poco más durante la temporada navideña. Planifique con antelación.

Cuidado y conservación

Material	Lavavajillas	Precaución
Vaso	Sí	Evite ciclos excesivamente calientes si se imprime
Gres / cerámica	Sí	Se recomienda lavar a mano para conservar las decoraciones pintadas.
Estaño / metal	No	Agua tibia con jabón, sin productos abrasivos.
Beber	No	Lavar a mano, secar inmediatamente, usar aceite de cocina ocasionalmente.
Acero inoxidable	Sí	No se requieren precauciones especiales

El peltre adquiere una pátina gris con el tiempo. Algunas personas lo agradecen. Si no, un pulimento especial para peltre le devolverá el brillo. Un cuidado adecuado prolongará la vida útil de su jarra de cerveza varios años. Independientemente del material, guarde sus jarras en un lugar seco: un armario de cocina o un estante de pared. Si desea obtener más información sobre el cuidado de su jarra de cerveza, puede consultar nuestra entrada del blog .

La jarra de cerveza, una pieza de colección

Los coleccionistas de objetos relacionados con la cerveza se llaman tegestófilos. Las antiguas jarras alemanas de gres con tapas de peltre ornamentadas pueden valer varios cientos de euros. Las más codiciadas datan de los siglos XVIII y XIX y están decoradas con escenas de caza, caballeros o escudos de armas.

Pero la colección no se limita a piezas antiguas. Jarras de madera con logotipos, jarras conmemorativas del Oktoberfest, modelos vintage, temática vikinga o medieval, ediciones limitadas... Los aficionados también coleccionan accesorios relacionados: abrebotellas, chapas, posavasos, letreros esmaltados y pósteres vintage de cervecerías. Se pueden encontrar en mercadillos, tiendas especializadas y en línea.

Nuestra selección

La jarra de cerveza representa siete siglos de historia y decenas de materiales. Para el día a día, una taza de vidrio de 33 o 50 cl es perfecta. Para un regalo, una taza vikinga, personalizada o con tapa de peltre, causará una gran impresión.