Legislación enrevesada en Francia: qué dice la ley

Lo que realmente dice la ley

Poseer un alambique en Francia no es ilegal. Pero tampoco está exento de restricciones. Antes de comprar, adquirir o importar equipos de destilación, debe obtener una autorización de aduanas. Sin este documento, está infringiendo la ley, incluso si el alambique permanece guardado en un armario.

En este documento , Limonadier explica lo que prevé la ley, en términos concretos.

La regla básica: el artículo 306 del Código General de Impuestos (CGI) francés

El Código General Tributario es claro: nadie puede adquirir, alquilar, importar ni reparar un alambique sin autorización previa de la administración aduanera.

Esta regla se aplica a todos los equipos utilizados para la destilación de alcohol: columnas, serpentines, cucurbitáceas y kits completos. El término "partes del equipo" también se utiliza en el texto. Por lo tanto, solo se aplica un serpentín.

Las sanciones se establecen en los artículos 1794 y 1810 del Código General de Impuestos (CGI) francés y pueden ser severas.

¿Quién puede obtener esta autorización?

Por defecto, la ley reserva la posesión a los profesionales: destilerías declaradas, destiladores itinerantes, productores de aceites esenciales, profesionales del sector químico o farmacéutico.

En el caso de un particular, se deniega la autorización, salvo que pueda justificar un uso profesional que excluya la producción de alcohol potable.

En la práctica, una persona puede obtener autorización para destilar plantas aromáticas (lavanda, tomillo, menta) y producir hidrosoles o aceites esenciales. Este es el único caso accesible sin estatus profesional. La aduana generalmente exige un almacén separado del domicilio y una actividad comercial relacionada con el uso declarado.

Convertirse en destilador casero: las condiciones

El pequeño destilador es una figura única en el derecho francés. Destila el fruto de su propia cosecha para producir aguardientes. Para disfrutarlos al máximo, descubra nuestras copas para licor y copas tulipán . Hay dos tipos.

El destilador privado posee parcelas de tierra inscritas en el registro de la propiedad (huerto, viñedo). Puede destilar el producto de estas parcelas, generalmente en una destilería comunal o con un destilador itinerante registrado. Paga derechos e impuestos sobre el contenido alcohólico producido, con una exención parcial sobre los primeros 1000 grados de alcohol puro.

Un destilador profesional (destilador itinerante) posee su propio alambique, registrado en la aduana. Viaja de pueblo en pueblo para destilar fruta de particulares. Esta condición requiere una autorización prefectoral específica, renovable anualmente.

El "privilegio del destilador casero" es una exención fiscal total sobre las primeras pruebas de alcohol producidas. No ha sido transferible desde 1960. Los últimos beneficiarios son los jubilados del sector agrícola.

Abrir una destilería: los pasos

Primer paso: presentar una solicitud de autorización de destilación en la aduana antes de cualquier compra. Una vez recibido el destilador, dispone de cinco días para declararlo (artículo 308 del Código General de Impuestos francés). Se sellará fuera del período de producción.

Desde una perspectiva fiscal, una destilería se rige por el régimen de depositario autorizado. Los impuestos especiales se suspenden durante la producción y se pagan al momento de la liberación al consumo. Esto exige una contabilidad precisa del inventario y declaraciones periódicas de producción.

Para el transporte, cualquier movimiento de un alambique fuera de su propiedad requiere un Documento Simplificado de Acompañamiento (DSA), de conformidad con el artículo 307 del Código General de Impuestos (CGI). Sin este documento, el transporte es ilegal.

Para contactar con la aduana: 0 800 94 40 40 — gratuito, de lunes a viernes de 8:30 a 18:00 horas.

Tabla resumen

Situación	Se requiere autorización	Accesible a las personas
Destilación de aceites vegetales/esenciales	✅ Sí	✅ Sí
Destilación de frutas (destilador casero)	✅ Sí	✅ Vía taller municipal
Posesión de un alambique sin uso	✅ Sí	⚠️ Aún sellado por la aduana
Establecimiento de una destilería comercial	✅ Sí	✅ Con estatus de almacenista autorizado
Transporte de un alambique en la vía pública	Se requiere DSA	⚠️ Procedimiento específico

Carta de muestra para su solicitud de autorización

Este modelo está listo para usar para quienes deseen destilar plantas (aceites esenciales, hidrolatos). Por favor, envíelo a su oficina de aduanas local antes de comprarlo.

[Nombre Apellido]
[DIRECCIÓN]
[Código postal – Ciudad]

[Ciudad], [fecha]

A la atención del Director Regional de Aduanas e Impuestos Indirectos
[Dirección del servicio de aduanas de su departamento]

Asunto: Solicitud de autorización para la tenencia de un alambique

Señor Director,

Solicito permiso para adquirir un alambique destinado exclusivamente a la destilación de plantas aromáticas. Este aparato se utilizará exclusivamente para la producción de hidrosoles y aceites esenciales de plantas como [lavanda, tomillo, romero — a completar según el uso previsto—]. No se producirá alcohol de boca.

En espera de su respuesta, le ruego acepte, señor Director, la expresión de mis distinguidos saludos.

[Firma]
[Nombre Apellido]

La aduana suele responder en un plazo de dos a cuatro semanas. Conserve una copia de la autorización recibida; debe entregársela al vendedor al momento de la compra.

En resumen

Las regulaciones son en gran parte desconocidas. La mayoría de las infracciones se deben a compras realizadas sin autorización previa o a alambiques recibidos como herencia sin declarar.

El proceso es sencillo si lo haces en orden: primero autorización, segundo compra, declaración en cinco días.