The Dalmore Luminary n°3 : la dernière-née de la distillerie

Publié le 20 mai 2025

Avec The Luminary n°3, la distillerie écossaise The Dalmore signe la conclusion magistrale de sa trilogie iconique lancée en 2022. Baptisée « The Collectible », cette édition limitée de 17 ans incarne l’alliance parfaite entre innovation aromatique, excellence du vieillissement et design contemporain.

Ce qu’il faut retenir de The Luminary n°3

• Dernière édition de la trilogie Luminary, initiée en 2022.
• Single malt de 17 ans embouteillé à 49,2 % ABV, sans filtration à froid ni ajout de colorant.
• Assemblage rare de fûts : Calvados, sherry Matusalem et Apostoles, Bordeaux, Châteauneuf-du-Pape et chêne américain.
• Collaboration artistique avec l’architecte Ben Dobbin (Foster + Partners) et le V&A Dundee.
• Édition limitée à 20 000 bouteilles – Prix conseillé : 399 $ / 299 £ / 340 €.

Notre analyse

Avec cette dernière création, The Dalmore confirme sa place de choix parmi les distilleries les plus audacieuses du paysage écossais. L'intégration de fûts de Calvados — possible depuis 2019 seulement — ouvre un champ aromatique encore rare dans le monde du whisky, où les notes de pomme, d’épices et de fruits secs se marient à merveille.

Mais au-delà du goût, cette édition illustre une dynamique forte : la convergence entre le whisky haut de gamme et le design. L’implication de Ben Dobbin renforce la dimension artistique du projet, transformant chaque bouteille en objet de collection. Une stratégie qui séduit autant les amateurs que les investisseurs, alors que le marché secondaire des whiskies rares est en pleine expansion.

L’avis de Limonadier

The Luminary n°3 est une véritable œuvre d’art liquide. Son nez évolue entre butterscotch, tarte Tatin, cacao noir, réglisse rouge, cardamome et thé vert. En bouche, l'équilibre est remarquable, entre structure boisée et gourmandise fruitée. C’est un whisky qui raconte une histoire, et qui trouvera sa place autant dans une collection que sur une belle table de dégustation.

Pour les amateurs exigeants, cette bouteille coche toutes les cases : rareté, innovation, excellence. The Dalmore prouve ici qu’elle peut réinventer son classicisme sans jamais renier son identité.

Fiche technique

• Nom : The Dalmore Luminary n°3 – The Collectible
• Distillerie : The Dalmore
• Origine : Highlands, Écosse
• Type : Single Malt Scotch Whisky
• Âge : 17 ans
• Degré : 49,2 % ABV
• Fûts : Calvados, sherry Matusalem & Apostoles, Bordeaux, Châteauneuf-du-Pape, chêne américain
• Édition : Limitée à 20 000 exemplaires
• Volume : 70 cl
• Prix : Environ 340 €

Notre sélection pour accompagner votre dégustation

• Verre à whisky tulipe – Pour révéler toute la complexité de ce single malt aromatique.
• Verre à whisky japonais – Allie finesse et élégance pour sublimer vos spiritueux haut de gamme.
• Flasque alcool en cuir – Pour emporter un peu de ce chef-d'œuvre, partout avec vous.

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