Utiliser sa Flasque à Alcool : Remplissage, Conservation et Entretien

Quels alcools peut-on mettre dans une flasque ?

Résumé : Dans vos flasques à alcool il est important de faire le bon choix des boissons. Les spiritueux (whisky, vodka, rhum ambré) contiennent entre 40 et 50° d'alcool ils seront bien conservés et protégés à l'intérieur de vos flasques. Cependant si vous optez pour du vin il vous faudra le déguster sous 12h pour que les saveurs des arômes restent intactes avant qu'elles s'oxydent. Vous pouvez oublier les alcools comme la bière qui eux ne seront pas les bienvenus dans vos flasques et préféreront une bonne chope de bière. 

Les flasques ne sont pas un simple contenant comme un verre tulipe. C'est un contenant hermétique avec des parois en acier inoxydable. La conservation de votre boisson ne sera pas comme dans une bouteille. C'est pourquoi toutes les boissons ne sont pas compatibles avec ce type de réservoir. 

Selon l'Association Wine & Spirit Education Trust, les spiritueux qui sont vieillis en fûts seraient plus robustes à l'oxydation provoquée par ce contenant métallique.

Les alcools à éviter absolument

La majorité des boissons reste compatible avec les flasques. Le détail qui va tout changer sera la durée pendant laquelle cette boisson sera à l'intérieur du contenant. Dans la majorité des cas la boisson sera dégustée dans les 12h donc les arômes et la saveur seront intacts. Au-delà de 24h dans ce contenant c'est à ce moment là qu'il peut s'oxyder, et que la conservation en sera altérée. Sans oublier que le nettoyage en sera lui également pénalisé.

• Vins (rouges/blancs) : Oxydation rapide en 12h, altération des tanins au contact du métal
• Bières et cidres : Carbonatation + pression des gaz = risque d'explosion du bouchon
• Cocktails avec jus frais : Ingrédients périssables, séparation des phases, fermentation rapide
• Tout ce qui contient du sucre ajouté : Résidus collants impossibles à nettoyer correctement

Compatibilité avec les matériaux

Maintenant 95% des flasques sont vendues avec un revêtement de la paroi avec de l'acier inox qui est certifié alimentaire. Cet alliage vous garantit aucune réaction chimique qui viendrait altérer la qualité de votre dégustation. La preuve en est que leur durée de vie avec entretien régulier est de plus de 10 ans sans souci.

Point d'attention tout de même : Bien qu'il soit certifié alimentaire, une longue exposition au soleil altérera le goût et la qualité de votre boisson.

Point de vigilance : Limonadier vous conseille d'éviter tout ce qui est trop acide. Cela peut attaquer le métal, et le lavage sera plus compliqué.

Comment remplir une flasque sans renverser ?

Équipement nécessaire

La majorité des coffrets vendus contiennent maintenant, deux petits verres à shooter, votre flasque mais également un petit entonnoir qui se positionne dans l'ouverture de votre contenant. Sans ce petit accessoire votre remplissage risque d'être compliqué et salissant. 

Technique de remplissage

Voici la méthode que Limonadier vous recommande de bien suivre :

1. Positionner la flasque : Parfaitement debout sur une surface stable. Travaillez au-dessus d'un évier.
2. Insérer l'entonnoir : Fermement dans le goulot sans forcer.
3. Verser très lentement : Débit contrôlé et régulier.
4. Laisser l'air s'échapper : L'air doit pouvoir sortir pendant que le liquide entre
5. Remplir à 80-90% max : Jamais à 100% ! L'alcool se dilate avec la chaleur. 
6. Essuyer le goulot : Minutieusement avec un chiffon propre avant de fermer.

Astuces anti-gaspillage

Si vous n'avez pas l'entonnoir comme accessoire pour vous aider, placez vous simplement au-dessus d'un évier et versez tout doucement. Avec un peu de pratique vous ne devriez pas trop perdre de votre précieuse boisson !

Les erreurs qui coûtent cher

Ces erreurs, je les ai toutes faites au moins une fois :

• Remplir à 100% : Avec la chaleur corporelle crée des fuites au bouchon. 
• Verser trop vite : Formation de bulles d'air, débordement, et vous devrez tout nettoyer.
• Oublier de nettoyer le filetage : Des résidus d'alcool vont rendre votre flasque collante

Combien de temps peut-on conserver l'alcool en flasque ?

Résumé : Tout dépend des conditions de conservation ! En température ambiante ou froide n'importe quelle boisson devrait supporter 72 heures sans problème. Pour certains spiritueux 7 jours sont possibles. Cependant si vos flasques sont soumises à de fortes variations de température ce sera 24h maximum dans le doute.

Une grande question que chaque amateur se pose, la durée de conservation de l'alcool dans une flasque. D'après notre expérience rare sont les personnes qui ne vont pas la terminer en 24h. Cependant si vous partez faire une grande randonnée sur plusieurs jours et que votre consommation est petite voilà ma réponse :

Les phénomènes de dégradation chimique

Dans une flasque hermétique, plusieurs processus affectent vos alcools. L'oxydation reste inévitable à cause du contact avec l'air. 

• Oxydation progressive : Contact avec l'air inévitable
• Altération aromatique : Apparition de notes métalliques
• Température excessive : Votre boisson chauffe et devient désagréable en bouche

Facteurs qui influencent la conservation

La qualité de votre bouchon et de son joint font 80% du travail. Une flasque de qualité avec son bouchon à vis étanche conservera infiniment mieux qu'une flasque classique  avec un bouchon vieillissant. 

Bonnes pratiques de conservation

Chez Limonadier notre règle personnelle : ne gardez jamais n'importe quel alcool (spiritueux, gin, vin) plus de 48h dans ma flasque. 

• Consommer dans les 48h : Idéal pour préserver tous les arômes et saveurs.
• Inspecter l'odeur avant consommation : Si ça sent bizarre, jetez.
• Nettoyer après chaque vidage : Obligatoire pour ne pas gâcher la prochaine utilisation

Attention : Si vous détectez un goût métallique ou une odeur suspecte, videz et nettoyez votre flasque.

Comment nettoyer et entretenir sa flasque efficacement ?

Résumé : Comme pour le nettoyage d'un verre à Porto il est recommandé de rincer rapidement à l'eau tiède après chaque utilisation. Rincez bien à l'eau claire et séchez la tête en bas pendant 24h. S'il reste des odeurs un nettoyage avec du bicarbonate éliminera les résidus. 

Avec une flasque vous êtes obligé de faire un entretien régulier. Si vous le négligez c'est simple votre flasque sera inutilisable car elle sentira mauvais et le goût de votre whisky ou autre boisson en sera modifié et rendu désagréable.
Si vous le faites correctement et que la paroi de votre flasque est en acier inox alors vous pourrez la conserver plus de 10 ans sans souci.

Nettoyage après chaque usage (obligatoire)

Cette routine prend 5 minutes permet un bon entretien de votre gourde. Il est évidemment recommandé par Limonadier de le faire après chaque utilisation.

1. Rincer immédiatement : À l'eau tiède dès que la flasque est vide. L'alcool s'évapore et laisse des résidus collants si vous attendez.
2. Savon doux : Quelques gouttes de liquide vaisselle.
3. Brossette goupillon : Indispensable pour atteindre le fond totalement inaccessible par une éponge.
4. Rinçage intensif : Minimum 4-5 rinçages successifs à l'eau claire.
5. Séchage complet : Tête en bas, bouchon ouvert, minimum 24h sur un égouttoir. L'humidité = moisissures.
6. Aération permanente : Stockez toujours bouchon ouvert entre les utilisations.

Si vous rentrez de soirée ou que vraiment vous êtes fatigué prenez la peine de simplement la remplir d'eau tiède avec quelques gouttes de savon liquide. Le lendemain matin vous serez très content de l'avoir fait.

La méthode  de Limonadier : 25g de bicarbonate alimentaire dans 250ml d'eau. Puis laisser agir toute la nuit, rincer abondamment le matin. Résultat impeccable à chaque fois.

Traitement des problèmes spécifiques

Chaque problème a sa solution dédiée. J'ai résolu tous ces cas au moins une fois :

• Odeurs persistantes tenaces : Bicarbonate toute la nuit puis 3-4 rinçages
• Résidus collants sucrés : Alcool ménager 90° pur, laisser agir 1h
• Taches patine étain : Citron frais pressé + sel fin doux, frotter doucement, rincer immédiatement
• Moisissures (rares) : Eau de javel alimentaire diluée 1%, trempage 30 min, rinçage 4-5 fois.

Entretien spécifique par matériau

Tous les matériaux ne se nettoient pas pareil. L'inox pardonne presque tout, l'étain et le cuir demandent plus d'attention.

Erreur : Ne jamais conserver la flasque fermée. Elle aura une odeur de moisi. Et vous devrez utiliser du bicarbonate de soude toute la nuit pour le faire partir.